Sopeña
Sidra natural tradicional DOP Sidra de Asturias
Es una sidra natural acogida a la DOP «Sidra de Asturias», caracterizada por su limpieza aromática, con notas frutales y una fresca acidez en boca.
Elaboración
Prensado tradicional y fermentación en toneles de castaño y acero inoxidable con fermentaciones controladas.
Maduración
En acero inoxidable durante un mínimo de 6 meses.
Nota de cata
Fase visual: color amarillo pálido, espalme homogéneo e intenso y pegue fino de largo recorrido.
Fase olfativa: aroma limpio, afrutado e intenso.
Fase gustativa: en boca es fina, fresca y con recuerdos a manzana verde.
Servicio
Escanciada en vaso de sidra, a una temperatura idónea de 12-14 °C
Premios
Mejor sidra de Asturias Natural Tradicional
Salón de la Sidra de Asturias DOP (ed. 2019)
Fincas
Llosón de Viadi
Finca San Justo
Variedades
Verdialona
Meana
Durona de Tresali
Clara
Regona
Raxao
