Españar
Sidra natural de nueva expresión DOP Sidra de Asturias
Es una sidra natural sobre las lías, monovarietal (durona de Tresali) compleja y suave, con aromas de frutas verdes y sabores frescos, minerales e intensos. El carácter de la sidra de Asturias a través de la sutileza y el equilibrio mostrando la mayor expresión de la variedad y del territorio.
Elaboración
La sidra madura sobre sus lías durante un periodo mínimo de 6 meses en depósitos de acero inoxidable y se estabiliza por filtración.
Nota de cata
Fase visual: color amarillo- pajizo, con aspecto limpio y brillante.
Fase olfativa: aroma elegante e intenso.
Fase gustativa: seca y ligera en boca, destaca su agradable, suave y complejo final predominando la sensación frutal y mineral.
Servicio
En copa, a una temperatura idónea de 10 °C
Premios
Designada Sidra Institucional por el CRDOP Sidra de Asturias
(ed. 2008, 2009, 2010, 2011, 2012, 2013, 2014, 2016, 2017)
–
Primer Premio
Concurso de Sidra Internacional Royal Bath & West of England Society (ed. 2010)
–
Galardón Top Sicer
Muestra de Sidras de Calidad Sicer, Gijón (ed. 2009)
Cosecha
2019
Fincas
Finca San Justo
Variedades
Durona de Tresali
